[니혼슈]자쿠 다이치 시즈쿠도리 ZAKU DAICHI "SHIZUKUDORI" (作 大智 滴取り)

 

이름	자쿠 다이치 시즈쿠도리 ZAKU DAICHI "SHIZUKUDORI" (作 大智 滴取り)
도수	17%
용량	750ml
가격대	30,000엔
회사	Shimizu Seizaburo Shoten (清水清三郎商店)
정미율	40%
쌀품종	야마다니시키 (山田錦)
지역	일본 미에현 스즈카시
종류	다이긴조 (大吟醸)
일본주도	+4
산도	1.3
아미노산도	1.2

 

* "SHIZUKUDORI"

일본 전통 사케 제조 방식 중 하나로, 술을 압착하지 않고 자연스럽게 떨어지는 ‘첫방울’을 모으는 고급 추출 방법

양이 적고 시간이 오래 걸리지만, 향과 맛이 섬세하고 순수한 사케 제조가능

일반적인 다이긴조 보다 희귀하고 고급

 

* G7 이세시마 정상회의 2016 건배주 선정

*Kura master 2020 수상

** 스민과 수선화와 같은 향기는 화려하고, 은은한 단맛과 서늘한 신맛이 투명감과 함께 높은 차원에서 우아하게 조화

**적정 음용 온도 : 10도

**와인글라스 추천

 

https://seizaburo.jp/

清水清三郎商店