[와인]San Felice Chianti Classico 2020

 

이름	산 펠리체 키안키 클라시코 2020(San Felice Chianti Classico 2020)
와이너리	Agricola San Felice
포도	Sangiovese 80%, Pugnitello 10%, Colorino 10%
가격	약 25,000원
지역	이탈리아 토스카나 지역, 특히 Castelnuovo Berardenga (시에나 근처)
와인스타일	레드 와인
도수	13%
용량	750ml
테이스팅 노트	드라이, 적당한 산도와 부드러운 탄닌, 체리, 자두 약간의 오크향
페어링	토마토 베이스 파스타, 구운고기, 치즈, 피자

 

 

https://www.sanfelice.com/en/product/san-felice

Chianti Classico San Felice | Wines | San Felice | Borgo San Felice

 

* Sangiovese

: 라틴어로 주피터의 피

:이탈리아 중부 토스카나 지역이 원산지

: 이탈리아에서 가장 유명하고 많이 재배되는 붉은 포도 품종

: 밝은 루비색, 높은 산도, 높은 탄닌, 체리 자두 블랙베리, 허브 흙 등의 토양 향 

 

**양조과정

🍇 발효	스테인리스 탱크	7~10일 발효 진행 온도 조절 가능/ 과일향과 신선함 유지
🧬 말로락틱 발효 (MLF)	2차 발효	산도를 낮추고 와인을 부드럽게 만듦/ 말산(Malic Acid)을 부드러운 젓산(Lactic Acid)으로 바꾸는 과정
🪵 숙성	오크통 (12개월)	약 12개월 숙성 대형 슬라보니아 오크 또는 프렌치 오크, 향과 구조감 추가