사케 (12) 썸네일형 리스트형 [니혼슈]자쿠 다이치 시즈쿠도리 ZAKU DAICHI "SHIZUKUDORI" (作 大智 滴取り) 이름자쿠 다이치 시즈쿠도리 ZAKU DAICHI "SHIZUKUDORI" (作 大智 滴取り)도수17%용량750ml가격대30,000엔회사Shimizu Seizaburo Shoten (清水清三郎商店)정미율40%쌀품종야마다니시키 (山田錦)지역일본 미에현 스즈카시종류다이긴조 (大吟醸)일본주도+4산도1.3아미노산도1.2 * "SHIZUKUDORI"일본 전통 사케 제조 방식 중 하나로, 술을 압착하지 않고 자연스럽게 떨어지는 ‘첫방울’을 모으는 고급 추출 방법양이 적고 시간이 오래 걸리지만, 향과 맛이 섬세하고 순수한 사케 제조가능일반적인 다이긴조 보다 희귀하고 고급 * G7 이세시마 정상회의 2016 건배주 선정*Kura master 2020 수상** 스민과 수선화와 같은 향기는 화려하고, 은은한 단맛과 서늘한 .. [니혼슈]오후쿠마사무네 준마이슈 에치고 이름오후쿠마사무네 준마이슈 에치고도수15도용량720ml/ 300ml가격대 회사OHUKU shuzo정미율65%쌀품종고시히부키지역니카타현종류준마이슈일본주도+5.0산도1.5https://www.niigata-sake.or.jp/en/kuramoto/ohuku/ Ofuku Sake Brewery Co., Ltd. | Introduction to the brewery | Niigata Sake Brewers Association[Ofuku Sake Brewery Co., Ltd.] The brewery of "Ofukumasamune", which gave birth to Nagaoka's sake brewery, which was launched by a brewing researcher in the Meiji.. [니혼슈]純米吟醸十旭日 夏仕立て(준마이긴조 나츠시타테) 이름純米吟醸十旭日 夏仕立て( 준마이긴조 나츠시타테 )도수15도용량1,800ml가격대3,520엔회사아사이 주조정미율55%쌀품종사카니시키( 佐香錦)지역시마네현효모시마네 k-1종류순미음양(준마이 긴죠)일본주도+6산도1.6아미노산도1.4 *시원하고 청량한 맛이 특징인 사케로, 여름철에 적합**http://jujiasahi.co.jp/ 旭日酒造有限会社旭日酒造有限会社｜十旭日・八千矛を醸す島根・出雲の酒蔵jujiasahi.co.jp***https://www.youtube.com/watch?v=cQZrSBQZdmk&t=10s [니혼슈]테토리가와 순미 명류 手取川 純米酒名流 大辛口 1800ml 이름테토리가와 순미 명류 手取川 純米酒名流 大辛口 1800ml도수15도용량1,800ml가격대3,000엔회사요시다 주조정미율60%쌀품종야마다 니시키지역이시카와현일본주도+10산도1.3 ~1.4*높은 일본 주도로 드라이 매웃맛, 쓴맛은 적게 느껴지며 균형 잡힌 맛. 상쾌한 향기와 부드러움.**10~15도 정도가 적합. 5도 밑은 너무 차가워 향기가 얕아지고 쓴맛이 남.***스키야끼, 스테이크, 돼지 고등어 된장조림 등 요리와 페어링****홈페이지https://tedorigawa.com/ [니혼슈]사쿠노하나 여름 다이긴조(佐久乃花 夏の大吟醸, Sakunohana Summer Daiginjo) 이름사쿠노하나 여름 다이긴조(佐久乃花 夏の大吟醸, Sakunohana Summer Daiginjo)도수14%용량1,800ml가격대3,000~4,000엔회사사쿠노하나 주조정미율49%쌀품종 지역나가노현 사쿠시등급다이긴조산도1.3 향배 같은 과일 향맛약간의 단맛과 상쾌함피니쉬가벼우면서도 부드러움 *냉장보관** 「대음양 원주」 「야마다 금 순미 대음양」 「아이야마 순미 대음양」을 블렌드한 술***사쿠노 하나 홈페이지https://sakunohana.jp/index.html [니혼슈]카제노모리 아이야마 807 720ml(風の森 愛山 807 720ml) 이름카제노모리 아이야마 807 720ml(風の森 愛山 807 720ml)도수약 17%용량720ml가격대3000~4000엔회사Yucho Shuzo (유초 주조)정미율80%쌀품종아이야마지역나라현등급준마이 산도약 1.5향멜론, 복숭아 향맛약간의 단맛과 프루티한 맛피니쉬상쾌, 깔끔 *발효방식무로카 (Muroka): 술이 걸러지지 않고 자연 그대로의 상태로 병입됩니다.나마자케 (Namazake): 열처리를 하지 않은 생주로, 신선한 맛과 향을 유지합니다.긴조 쵸조 (Ginjo Chozo): 저온에서 천천히 발효시켜 섬세한 향과 맛을 끌어냅니다. **추천 음용 온도 : 차갑게 5~10도***보관 방법 : 냉장 보관이 필수 **** '카제노모리' 시리즈는 유초 주조의 대표적인 제품군으로, 신선하고 향긋한 맛으로 유명.. [니혼슈]자쿠 미야비 노 토모 나카도리 준마이 다이긴조 (Zaku Miyabi no Tomo Nakadori Junmai Daiginjo) 이름자쿠 미야비 노 토모 나카도리 준마이 다이긴조 (Zaku Miyabi no Tomo Nakadori Junmai Daiginjo)도수16%용량720ml가격대6,000~12,000엔회사시미즈세이자부로쇼텐정미율50%쌀품종야마다 니시키지역미에 현등급준마이 다이긴조 (Junmai Daiginjo)산도약 1.3 향우아한 단맛과 산미가 조화, 미세한 감칠 맛맛과일, 꽃 같은 상쾌한 향피니쉬맑고 청량, 깔끔함이 끝까지 이어짐 *나카토리 :술을 빚고 최초로 짜낸 원액과 마지막 부분을 제외한 중간 원액을 사용하는 기법.가장 품질이 좋은 중간 부분을 나카도리라고 부름. **야마다니시키 :니혼슈를 만들기 적합한 쌀인 주조호적미의 왕으로 불리며, 향기롭고 균형 잡힌 맛을 내는 고급품종.주로 효고 현(Hyogo Prefe.. [니혼슈]시치다 준마이다이긴죠 parfait(Shichida Junmai daiginjo Parfait) 후기/맛/보관/ 추천 이름시치다 준마이다이긴죠 parfait(Shichida Junmai daiginjo Parfait)도수16%용량720ml가격대16,500엔~회사덴야마주조정미율25%쌀품종야마다니시키 특제 A 등급지역규슈 사가현등급준마이다이긴조산도1.3 향멜론 및 리치 같은 열대 과일향맛 미디엄 이상의 바디감, 진한 니혼슈의 맛피니쉬마지막까지 부드러운 식감 *영화 5도에서 6개월 숙성**파르페(Parfait)는 프랑스어로 완벽을 의미***2020년 시치다 브랜드 20주년 이벤트 상품 >> 어울리는 음식으로는 흰살생선 혹은 랍스터 등의 해산물>> 직사광선 피해 저온저장>>>후쿠오카 백화점에서 직원의 추천으로 구매한 상품 이전 1 2 다음
